Yamashita

도겐자카의 한 건물 6층으로 올라서면 목조 카운터를 중심으로 한 아늑한 공간이 펼쳐진다. 카운터 8석과 테이블 1개로 이루어진 아담한 규모로, 셰프가 눈앞에서 스시를 쥐어주는 모습을 가까이서 지켜보며 식사를 즐길 수 있다. 네타에 대한 설명을 덧붙이는 편안한 응대 덕분에 긴장하지 않고 스시 본연의 맛에 오롯이 집중할 수 있다.

점심에는 10관이나 13관 등 원하는 수량을 고를 수 있는 세트 메뉴가 준비된다. 세트에는 주도로와 아카미, 참돔, 오징어, 다시마키 타마고, 연어알 등이 고루 오른다. 그중에서도 입안에서 부드럽게 녹아내리는 단새우와 붕장어, 그리고 함께 나오는 미소시루가 좋은 반응을 얻고 있으며, 식사 뒤에는 상큼한 감귤 젤리가 코스를 산뜻하게 맺어준다.

저녁에는 오마카세 코스를 바탕으로 사케나 맥주, 와인을 곁들여 여유롭게 시간을 보내기 좋다. 좌석 수가 한정되어 있어 일정이 정해져 있다면 점심과 저녁 모두 미리 예약하고 방문하는 편이 권장된다.